Учебник «Химия» для 10 класса, написанный Габриеляном и Остроумовым, является надежным и современным пособием, которое помогает старшеклассникам углубить свои знания в области химии. Книга отличается четкой структурой, логичным изложением материала и наглядными иллюстрациями, что способствует лучшему усвоению сложных тем. В ней рассматриваются ключевые концепции, такие как органическая и неорганическая химия, а также основы химической кинетики и термодинамики. Учебник не только помогает подготовиться к экзаменам, но и вдохновляет на дальнейшее изучение науки, делая процесс обучения увлекательным и доступным для каждого ученика.
ГДЗ по Химии 10 Класс Параграф 15 Вопрос 5 Габриелян, Остроумов — Подробные Ответы
В пищевой промышленности уксусную кислоту используют как регулятор кислотности и консервант (код Е260). Напишите структурные формулы предыдущего и последующего представителей данного гомологического ряда, имеющих коды Е236 и Е280 соответственно. Напишите уравнение реакции получения каждой кислоты.
Уксусная кислота Е260
Получение:
CH₃—CH₂—OH + O₂ → CH₃—COOH + H₂O
Предыдущий представитель: Муравьиная кислота (E236)
Получение:
2CH₃OH + 2O₂ → 2HCOOH + 2H₂O
Последующий представитель: Пропионовая кислота (E280)
Получение:
CH₃—CH₂—CH₂—OH + O₂ → CH₃—CH₂—COOH + H₂O
Уксусная кислота (CH₃COOH) является вторым представителем ряда предельных одноосновных карбоновых кислот.
Получение:
CH₃—CH₂—OH + O₂ → CH₃—COOH + H₂O
Её гомологи отличаются на группу —CH₂—, что позволяет легко определить состав соседних веществ в ряду.
Предыдущий представитель: Муравьиная кислота (E236)
Муравьиная (метановая) кислота — это самый первый и простейший член данного ряда. В её молекуле всего один атом углерода, который входит в состав карбоксильной группы.
Структурная формула:
Получение:
Кислоту получают путём окисления соответствующего спирта с тем же количеством атомов углерода — метанола. При взаимодействии с кислородом (например, при участии катализаторов) происходит следующая реакция:
2CH₃OH + 2O₂ → 2HCOOH + 2H₂O
(В процессе от молекулы спирта отщепляется водород и добавляется кислород, образуя кислоту и воду).
Последующий представитель: Пропионовая кислота (E280)
Пропионовая (пропановая) кислота — это третий член ряда, следующий сразу за уксусной. Она содержит в своей цепи три атома углерода.
Структурная формула:
Цепь удлиняется на одну метиленовую группу (—CH₂—) по сравнению с уксусной кислотой:
Получение:
Для её синтеза используется первичный спирт с тремя атомами углерода — пропанол-1. Уравнение реакции окисления выглядит так:
CH₃—CH₂—CH₂—OH + O₂ → CH₃—CH₂—COOH + H₂O
(Здесь кислород атакует крайний атом углерода, связанный с гидроксильной группой, превращая его в карбоксильный центр).
Общая логика процесса
Все представленные реакции объединяет один химический принцип: окисление первичных спиртов.
1. Гомологический ряд: Каждое последующее вещество в таблице имеет на один «звено» (CH₂) больше, чем предыдущее. Это отражается и в их названиях: метановая (1C) → этановая (2C) → пропановая (3C).
2. Функциональная группа: Группа —COOH (карбоксил) определяет кислотные свойства этих соединений и их использование в пищевой промышленности в качестве консервантов.
3. Баланс реакции: В каждом случае при окислении спирта кислородом выделяется побочный продукт — вода (H₂O), а спиртовая группа —CH₂OH превращается в кислотную —COOH.
Любой навык лучше отрабатывать самостоятельной практикой, и решение задач — не исключение. Прежде чем обратиться к подсказкам, стоит попробовать справиться с заданием, опираясь на свои знания. Если дойти до конца удалось — проверить ответ и в случае расхождений сверить своё решение с правильным.
Оставь свой отзыв 💬
Комментариев пока нет, будьте первым!