Учебник «Химия» для 10 класса, написанный Габриеляном и Остроумовым, является надежным и современным пособием, которое помогает старшеклассникам углубить свои знания в области химии. Книга отличается четкой структурой, логичным изложением материала и наглядными иллюстрациями, что способствует лучшему усвоению сложных тем. В ней рассматриваются ключевые концепции, такие как органическая и неорганическая химия, а также основы химической кинетики и термодинамики. Учебник не только помогает подготовиться к экзаменам, но и вдохновляет на дальнейшее изучение науки, делая процесс обучения увлекательным и доступным для каждого ученика.
ГДЗ по Химии 10 Класс Параграф 17 Лабораторный эксперимент 2 Габриелян, Остроумов — Подробные Ответы
Налейте в пробирку 1 мл крахмального клейстера и добавьте 1–2 капли йодной настойки, разбавленной водой. Что наблюдаете?
Попробуйте обнаружить крахмал в картофеле, муке, хлебе, зёрнах бобовых, макаронных изделиях и других пищевых продуктах.
Когда иодная настойка добавляется к крахмальному клейстеру (а также к муке, картофелю, хлебу, бобовым и макаронным изделиям), возникает синее окрашивание, поскольку эти продукты содержат крахмал. Иод образует с крахмалом комплекс, который окрашивает раствор в синий цвет.
Когда йодная настойка добавляется в раствор крахмала (например, крахмальный клейстер), происходит химическая реакция, которая вызывает изменение цвета. Иод, растворённый в йодной настойке, имеет характерный жёлтый или коричневый цвет, но при взаимодействии с крахмалом он образует сложный комплекс, называемый «йод-крахмальный комплекс». Это соединение имеет ярко-синий цвет, что и приводит к изменению окраски раствора.
Причина такого явления заключается в структуре молекул крахмала. Крахмал состоит из длинных цепочек молекул, образующих спиральную структуру. Эти спирали могут связываться с молекулами йода, который вставляется в них, и в результате этого взаимодействия возникает синий цвет. Это специфическое взаимодействие позволяет использовать йодную настойку как индикатор наличия крахмала.
Также стоит отметить, что йод не реагирует с другими веществами в таких продуктах, как мука, хлеб, картофель, макароны, которые не содержат крахмал или содержат его в малых количествах. Поэтому при добавлении йодной настойки в эти продукты (например, в кусочек картофеля или хлеба) также можно наблюдать синее окрашивание, что подтверждает присутствие крахмала в их составе.
Таким образом, синее окрашивание является наглядным свидетельством присутствия крахмала в различных продуктах, и этот метод используется для его обнаружения.
Любой навык лучше отрабатывать самостоятельной практикой, и решение задач — не исключение. Прежде чем обратиться к подсказкам, стоит попробовать справиться с заданием, опираясь на свои знания. Если дойти до конца удалось — проверить ответ и в случае расхождений сверить своё решение с правильным.
Оставь свой отзыв 💬
Комментариев пока нет, будьте первым!