Учебник «Химия» для 10 класса, написанный Габриеляном и Остроумовым, является надежным и современным пособием, которое помогает старшеклассникам углубить свои знания в области химии. Книга отличается четкой структурой, логичным изложением материала и наглядными иллюстрациями, что способствует лучшему усвоению сложных тем. В ней рассматриваются ключевые концепции, такие как органическая и неорганическая химия, а также основы химической кинетики и термодинамики. Учебник не только помогает подготовиться к экзаменам, но и вдохновляет на дальнейшее изучение науки, делая процесс обучения увлекательным и доступным для каждого ученика.
ГДЗ по Химии 10 Класс Параграф 17 Вопрос 2 Габриелян, Остроумов — Подробные Ответы
Почему глюкозу относят к соединениям с двойственной функцией? Ответ подтвердите уравнениями химических реакций.
Глюкоза относится к веществам с двойной функциональностью, так как в её молекуле присутствуют два разных типа функциональных групп. С одной стороны, она содержит гидроксильные группы –OH, характерные для спиртов, а с другой — карбонильную группу –CHO, типичную для альдегидов.
Поскольку в молекуле глюкозы имеется несколько гидроксильных групп –OH, она способна проявлять свойства многоатомных спиртов. Например, глюкоза взаимодействует со свежеполученным гидроксидом меди(II), в результате чего образуется раствор ярко-синего цвета, что является характерным признаком многоатомных спиртов.
CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + 2Cu(OH)₂ —(t)—> CH₂OH-(CHOH)₄-COOH + Cu₂O + 2H₂O
Одновременно наличие в молекуле глюкозы альдегидной группы –CHO обуславливает её способность вступать в реакции, характерные для альдегидов. Так, глюкоза участвует в реакции серебряного зеркала с аммиачным раствором оксида серебра, при нагревании восстанавливая серебро до металлического состояния, которое осаждается на стенках пробирки в виде блестящего серебряного слоя:
CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + Ag₂O (аммиачный р-р) —(t)—> CH₂OH-(CHOH)₄-COOH + 2Ag↓
Глюкоза классифицируется как соединение с двойственной химической функцией, так как её молекула одновременно содержит функциональные группы, характерные для двух разных классов органических веществ: многоатомных спиртов и альдегидов. По этой причине её называют альдегидоспиртом.
1. Проявление свойств многоатомного спирта
В составе молекулы глюкозы находятся пять гидроксильных групп (–OH). Это позволяет ей вступать в реакции, типичные для таких веществ, как глицерин или этиленгликоль.
При взаимодействии со свежеприготовленным гидроксидом меди(II) без нагревания (при комнатной температуре) глюкоза ведет себя как многоатомный спирт: голубой осадок гидроксида растворяется, и образуется прозрачный раствор ярко-синего цвета (комплексное соединение — сахарат меди).
2. Проявление свойств альдегида
Помимо спиртовых групп, линейная форма молекулы глюкозы содержит одну альдегидную группу (–CHO). Благодаря ей глюкоза проявляет восстановительные свойства при нагревании.
Реакция с гидроксидом меди(II) при нагревании:
Если ярко-синий раствор, полученный на первом этапе, начать нагревать, альдегидная группа окисляется до карбоксильной. При этом медь восстанавливается, и выпадает кирпично-красный осадок оксида меди(I):
CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + 2Cu(OH)₂ —(t)—> CH₂OH-(CHOH)₄-COOH + Cu₂O + 2H₂O
Реакция «серебряного зеркала»:
Другим важным доказательством наличия альдегидной группы служит взаимодействие с аммиачным раствором оксида серебра. При нагревании глюкоза восстанавливает серебро до металлического состояния, которое тонким слоем оседает на стенках сосуда:
CH₂OH-(CHOH)₄-CHO + Ag₂O (аммиачный р-р) —(t)—> CH₂OH-(CHOH)₄-COOH + 2Ag↓
Подведение итогов
Таким образом, двойственность функции глюкозы заключается в том, что:
- Наличие пяти групп –OH делает её многоатомным спиртом (реакция с Cu(OH)₂ на холоду).
- Наличие одной группы –CHO делает её альдегидом (реакции с Ag₂O и Cu(OH)₂ при нагревании).
В результате этих реакций альдегидная группа превращается в группу –COOH, и глюкоза становится глюконовой кислотой.
Любой навык лучше отрабатывать самостоятельной практикой, и решение задач — не исключение. Прежде чем обратиться к подсказкам, стоит попробовать справиться с заданием, опираясь на свои знания. Если дойти до конца удалось — проверить ответ и в случае расхождений сверить своё решение с правильным.
Оставь свой отзыв 💬
Комментариев пока нет, будьте первым!