ГДЗ по Химии 8 Класс Параграф 27 Вопрос 2 Базовый Уровень Габриелян — Подробные Ответы

Приготовьте с помощью лимонной кислоты домашний шипучий напиток. Немного кислоты на кончике чайной ложки растворите в воде, а затем добавьте в полученный раствор столько же пищевой (питьевой) соды. Что наблюдаете?

Шипучий напиток образуется благодаря интенсивному выделению пузырьков газа после смешивания ингредиентов. Этот газ — углекислый газ, который возникает в результате реакции растворимой кислоты (в данном случае лимонной) с пищевой содой. Химическая реакция выглядит следующим образом:

H⁺ + NaHCO₃ → Na⁺ + H₂O + CO₂↑

Процесс приготовления:

1. Растворение лимонной кислоты:

Лимонная кислота растворяется в воде, образуя кислый раствор. В этом растворе появляются ионы водорода (\( H^+ \)), которые определяют его кислотность.

2. Добавление соды:

Когда в раствор добавляется сода (\( \text{NaHCO}_3 \), гидрокарбонат натрия), она начинает взаимодействовать с ионами водорода (\( H^+ \)) из раствора лимонной кислоты.

Что наблюдается?

1. Выделение пузырьков газа:

При взаимодействии кислоты и соды происходит химическая реакция, в результате которой выделяется углекислый газ (\( \text{CO}_2 \)). Этот газ образует пузырьки, которые поднимаются на поверхность воды, создавая эффект шипучести.

2. Химическая реакция:

Реакция между лимонной кислотой и содой можно представить так:
\(
H^+ + \text{NaHCO}_3 \rightarrow \text{Na}^+ + H_2O + \text{CO}_2\uparrow
\)

В результате:

— \( H^+ \) (ионы водорода) из кислоты взаимодействуют с гидрокарбонатом натрия (\( \text{NaHCO}_3 \)).
— Образуются вода (\( H_2O \)), углекислый газ (\( \text{CO}_2 \)) и ионы натрия (\( \text{Na}^+ \)).

3. Шипучесть:

Углекислый газ, выделяясь в виде пузырьков, создаёт эффект шипения, который характерен для газированных напитков.

Почему это происходит?

— Лимонная кислота — слабая кислота, которая легко реагирует с содой (основанием). Эта реакция является типичным примером кислотно-основного взаимодействия.

— Углекислый газ (\( \text{CO}_2 \)), выделяющийся в ходе реакции, — это тот же самый газ, который используется для карбонизации (газирования) промышленных напитков.

Итог:
Таким образом, шипучий эффект возникает благодаря химической реакции между лимонной кислотой и содой, в ходе которой выделяется углекислый газ. Этот процесс легко воспроизвести в домашних условиях, создавая натуральный шипучий напиток.