Учебник «Химия. 9 класс» — это широко востребованное пособие для изучения основ химии. Он отличается простым и понятным языком, логичной организацией материала и яркими иллюстрациями, что делает процесс обучения увлекательным и доступным.
Преимущества учебника:
- Понятное изложение — сложные темы объясняются простым языком с примерами из повседневной жизни.
- Логичная структура — материал представляется постепенно, от простых концепций к более сложным.
- Наглядность — схемы, таблицы и иллюстрации способствуют лучшему усвоению информации.
ГДЗ по Химии 9 Класс Глава 37 Лабораторный опыт 43 Рабочая Тетрадь Габриелян, Остроумов — Подробные Ответы
Качественные реакции на белок
Биуретовая реакция. Если к раствору белка (например, яичного) прилить немного щёлочи и добавить несколько капель раствора соли меди (II), то появится фиолетовое окрашивание (рис. 161).
Биуретовая реакция
В яичный белок добавляют небольшое количество натриевого гидроксида и несколько капель медного сульфата. В результате возникает фиолетовое окрашивание.
2NaOH + CuSO4 > Cu(OH)2↓ + Na2SO4
Белок + Cu(OH)2 > фиолетовое окрашивание (реакция при pH > 7)
К раствору яичного белка вводят концентрированную азотную кислоту и нагревают над спиртовым пламенем. В результате появляется желтое окрашивание, которое становится оранжевым при добавлении аммиачного раствора.
Белок + HNO3(конц.) > белый осадок
Белый осадок > желтый осадок (реакция при нагревании)
Желтый осадок + NH3·H2O > оранжевый осадок
Биуретовая реакция
Биуретовая реакция используется для обнаружения белков в растворах. В этой реакции яичный белок взаимодействует с натриевым гидроксидом и медным сульфатом. При добавлении натриевого гидроксида к раствору белка происходит его щелочной гидролиз, что приводит к образованию свободных аминогрупп.
Затем добавление медного сульфата вызывает образование комплекса с этими аминогруппами, что и приводит к появлению характерного фиолетового окрашивания.
2NaOH + CuSO4 > Cu(OH)2↓ + Na2SO4
В результате реакции с медным гидроксидом образуется фиолетовое окрашивание, которое указывает на наличие белка в растворе. Эта реакция происходит при pH выше 7.
Ксантопротеиновая реакция также служит для определения белков, особенно тех, которые содержат ароматические аминокислоты, такие как тирозин и фенилаланин. В этом случае к раствору яичного белка добавляют концентрированную азотную кислоту и нагревают его над спиртовым пламенем.
При нагревании происходит nitrification (нитрование) ароматических колец аминокислот, что приводит к образованию желтого окрашивания. Это желтое окрашивание указывает на наличие ароматических аминокислот в белке.
При добавлении аммиачного раствора желтое окрашивание переходит в оранжевое, что также подтверждает наличие белка.
Белок + HNO3(конц.) > белый осадок
В процессе реакции образуется белый осадок, который при нагревании становится желтым:
Белый осадок > желтый осадок (реакция при нагревании)
При добавлении аммиака к желтому осадку он становится оранжевым:
Желтый осадок + NH3·H2O > оранжевый осадок
Лабораторные работы
